“قیچی” پروتئین آفتابگردان خبرهای آفتابی را برای پزشکی ارائه می دهد

نشان داده شده است که آنزیم در قلب سنتز، AEP، توانایی دومی را ایجاد کرده است – نه تنها AEP می‌تواند پروتئین‌ها را برش دهد، بلکه برخی از آنها نیز توانایی غیرمعمولی برای اتصال آنها به یکدیگر دارند.

این مطالعه یک شبه منتشر شد و روی جلد شماره ماه مه مجله بین المللی Chemistry & Biology منتشر شد. این مقاله نشان می دهد که چگونه آنزیم AEP (ASPARAGINYL ENDO-PEPTIDASE) برای ایجاد یک پروتئین دایره ای کوچک در دانه های آفتابگردان مورد نیاز است.

اگرچه این کار با ارائه درک چگونگی تثبیت پروتئین ها توسط ماشین آلات پروتئینی مورد توجه محققان است، اما همچنین نقطه شروعی برای ساخت آنزیم های سفارشی است که می توانند پروتئین ها را به یکدیگر متصل کنند.

“روشی که AEP این کار را انجام می‌دهد واقعا جالب است. آنزیم‌ها می‌توانند واکنش‌ها را در هر دو جهت تسریع کنند، اما بسیاری از واکنش‌ها فقط به یک سمت می‌روند. برای مثال، ایجاد پیوند پروتئینی نیاز به انرژی دارد و برای اینکه این دو قطعه به هم نزدیک شوند. بنابراین بسیار آسان‌تر است. برای آنزیمی که پروتئین ها را برش می دهد تا به آنها بپیوندد.”

با استفاده از پروتئین‌های مصنوعی که مولکول اصلی پروتئینی شبیه دارو را از دانه‌های آفتابگردان تقلید می‌کنند، تیم به رهبری UWA کشف کرده‌اند که برخی از آنزیم‌های AEP می‌توانند «رشته» مولکولی مادر را به یک حلقه پروتئینی کوچک و پایدار «مانند دستبند» تبدیل کنند. آنها همچنین یک مسیر تخریب‌کننده را کشف کردند که هرگونه پردازش نادرست را پاک می‌کند و این فرآیند را در دانه‌های آفتابگردان 100 درصد کارآمد می‌کند.

نقل قول: «قیچی» پروتئین آفتابگردان اخبار آفتابی برای پزشکی ارائه می دهد (2015، 8 مه) بازیابی شده در 3 ژوئیه 2022 از https://phys.org/news/2015-05-sunflower-protein-scissors-sunny-news.html

این برگه یا سند یا نوشته تحت پوشش قانون کپی رایت است. به غیر از هرگونه معامله منصفانه به منظور مطالعه یا تحقیق خصوصی، هیچ بخشی بدون اجازه کتبی قابل تکثیر نیست. محتوای مذکور فقط به هدف اطلاع رسانی ایجاد شده است.