این مطالعه در تانزانیا انجام شد، اما مشکل به هیچ وجه در آنجا جدا نیست. قرار گرفتن مزمن در معرض آفلاتوکسین باعث مرگ 25000 تا 155000 نفر در سراسر جهان در هر سال می شود که تنها از ذرت و بادام زمینی است. به گفته گیل استراسبورگ، غذای MSU، از آنجایی که این یکی از قویترین مواد سرطانزای کبد شناخته شده است، تحقیقات برای شناسایی و محدود کردن حضور آن در دانههای آفتابگردان و محصولات آن میتواند به نجات زندگی و کاهش بیماری کبد در مناطقی که آفتابگردان و محصولات جانبی آن مصرف میشود کمک کند. استاد علوم و تغذیه انسانی و یکی از نویسندگان همکار این مطالعه.
نقل قول: دانههای آفتابگردان بهعنوان منبع کپک سمی، سرطانزای قوی کبد (2017، 21 آوریل) بازیابی شده در 2 ژوئیه 2022 از https://phys.org/news/2017-04-sunflower-seeds-source-toxic-mold.html
این برگه یا سند یا نوشته تحت پوشش قانون کپی رایت است. به غیر از هرگونه معامله منصفانه به منظور مطالعه یا تحقیق خصوصی، هیچ بخشی بدون اجازه کتبی قابل تکثیر نیست. محتوای مذکور فقط به هدف اطلاع رسانی ایجاد شده است.